Sie möchten Ihre Produkte durch Härten der Oberfläche für den weiteren Prozess händelbar machen?
Sie möchten Ihre Produkte mit einem Überzug versehen oder in Formen frosten?
Sie wollen die Leistung Ihres konventionellen (Spiral-)Frosters steigern und den Reinigungsaufwand senken?
Sie benötigen eine flexible Maschine, die diverse Produkte mit verschiedensten Anforderungen frostet?
Unsere Lösung
Mit dem Cryo Tunnel CFP können zerbrechliche, weiche oder klebrige Produkte durch den Kontakt mit Flüssig-Stickstoffangefrostet bzw. gehärtet werden.
Ein Kunststoffband, das benetzt wird mit Flüssig-Stickstoff, ermöglicht ein blitzartiges, bedarfsabhängiges Anfrosten von unten.
Gleichzeitig wird über eine Sprühleiste die Produktoberfläche mit flüssigem Stickstoff gehärtet. Dabei sorgt die regelbare Umluftgeschwindigkeit für den maximalen Wärmeübergang.
Ihre Vorteile
selbst bei empfindlichsten Produkten bessere Wiedergabe und Erhalt der organoleptischen Eigenschaften (Aussehen, Struktur, Farbe, Geschmack) beim Auftauen
