Was möchten Sie erreichen?

Sie möchten Ihre Produkte durch Härten der Oberfläche für den weiteren Prozess händelbar machen?
Sie möchten Ihre Produkte mit einem Überzug versehen oder in Formen frosten?
Sie wollen die Leistung Ihres konventionellen (Spiral-)Frosters steigern und den Reinigungsaufwand senken?
Sie benötigen eine flexible Maschine, die diverse Produkte mit verschiedensten Anforderungen frostet?

Unsere Lösung

Mit dem Cryo Tunnel CFP können zerbrechliche, weiche oder klebrige Produkte durch den Kontakt mit Flüssig-Stickstoffangefrostet bzw. gehärtet werden.

Ein Kunststoffband, das benetzt wird mit Flüssig-Stickstoff, ermöglicht ein blitzartiges, bedarfsabhängiges Anfrosten von unten.

Gleichzeitig wird über eine Sprühleiste die Produktoberfläche mit flüssigem Stickstoff gehärtet. Dabei sorgt die regelbare Umluftgeschwindigkeit für den maximalen Wärmeübergang.

Ihre Vorteile

selbst bei empfindlichsten Produkten bessere Wiedergabe und Erhalt der organoleptischen Eigenschaften (Aussehen, Struktur, Farbe, Geschmack) beim Auftauen
Kapazitätssteigerungen bestehender Produktionslinien
notwendige Stabilität der Produkte für die Weiterverarbeitung
erhöhte Ausbeute und verlängerte Haltbarkeit

Was muss ich tun?

Zur Lösung Ihrer konkreten Aufgaben steht Ihnen unser Lebensmittel-Team österreichweit zur Verfügung. Wir…

analysieren mit Ihnen gemeinsam den Prozess
stellen Ihnen Lösungen vor
bieten Ihnen bei Bedarf Versuche in unserem Technikum oder in Ihrem Hause an
und installieren die gemeinsam erarbeitete Lösung bei Ihnen.

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